Şalgam Sulu Pirinç Salatası, tadından önce görüntüsüyle göz dolduran bir salatadır. Şalgam suyu, alışılmış pirinç salatasına farklı bir lezzet katmaktadır. Şalgamın mayhoş tadından dolayı salataya nar ekşisi ya da limon suyu katılmasına gerek duyulmaz.

Pirinçler duru su ile yıkanır ve süzgeçte süzülür. Tencereye bir miktar zeytinyağı konularak pirinçler tuz ile iyice kavrulur. Daha sonra üzerine şalgam suyu ilave edilerek pirinç pilavı yapılır. Pirinçler piştikten sonra demlenmesi için bir süre beklenir.

Pilav demlenirken diğer malzemeler hazırlanır. Marullar tek tek yıkanarak ince ince kıyılır. Dereotu ve maydanozlar saplarından ayrılarak temizlenir ve onlar da ince ince kıyılır. Yeşil soğanlar başları kesilerek iri halkalar halinde doğranır. Konserve mısır duru su ile yıkanarak süzgeçte süzülür. Kornişon turşular küp küp doğranır. Kabukları soyulan havuçlar rende ile rendelenir. Rendelenen havuçlar bir tavada biraz zeytinyağı ile kavrulur.

Borcam kabına kavrulan havuçların yarısından zemin yapılır. Soğuyan pilav bir kapta kornişon turşular, yeşil soğan ve mısırlarla birlikte iyice karıştırılır. Borcam kabındaki havuçların üzerine pilavlı harçtan ilave edilir ve kaşığın tersiyle malzemeler iyice bastırılır. Ayrı bir kapta dereotu, maydanoz ve marullar karıştırılır. Borcam kabındaki pilavlı harcın üzerine dökülür. Aynı işlem iki kez tekrarlanır.

Şalgam sulu pirinç salatasının soğuması için bir süre buzdolabında bekletilir. Soğuyan salata, borcam kabı ters çevrilerek düz bir servis tabağına alınır. Tercihe göre kesilerek sunum yapılır.

Afiyet olsun.

Şalgam suyunun kendine has bir aroması bulunmaktadır. Bu yüzden pirinç salatasına eklenen şalgam suyu, salatanın lezzetini ve besin değerini artırır. Şalgam suyu, C vitamini ve antioksidanlar açısından zengin olup, bağışıklık sistemini güçlendirir. Ayrıca, salatanızda kullanacağınız sebzelerin taze ve organik olmasına özen gösterin. Bu, salatanın hem lezzetini hem de besin değerini artıracaktır.

Salatanızı daha da zenginleştirmek isterseniz, içine doğranmış kırmızı biber, domates veya salatalık da ekleyebilirsiniz. Bu malzemeler, salatanın renklerini ve besin değerini artıracaktır. Ayrıca, zeytinyağını salatanın üzerine gezdirirken kaliteli bir zeytinyağı kullanmanız, salatanın lezzetini daha da ön plana çıkaracaktır.

Şalgam Sulu Pirinç Salatası, özellikle yaz aylarında serinletici ve hafif bir öğün olarak tercih edilebilir. Sağlıklı beslenme alışkanlıklarınıza katkı sağlayacak bu salata, sofralarınızın vazgeçilmezi olacak.