| Şalgam bitkisi, turpgiller familyasında kök ve yaprakları sebze olarak tüketilen bir bitkidir. Ülkemizde hem hayvanlar hem de insanlar için yetiştirilmektedir. Hayvanlar için yetiştirilen şalgamın içi serttir, insanlar için olanı ise sulu, gevrek, acımsı ve tatlımsı bir yapıya sahiptir. Türkiye'nin her bölgesinde yetiştirilen şalgam, özellikle Adana, Osmaniye ve Mersin yörelerinde şalgam suyu elde etmek için üretilmektedir.
Şalgam Bitkisinin Faydaları
- Şalgam bitkisi yüksek besin değerleri içermektedir.
- Mide rahatsızlıklarında, romatizma ve siyatik ağrılarında faydalıdır.
- Yüksek potasyum içeriği sayesinde yüksek tansiyonu düşürür.
- Böbrek taşlarının düşmesine yardımcı olur.
- Öksürük, akciğeri ve bronşları temizler, hastalıklara karşı vücudun direncini artırır.
- Çeşitli zehirlenmelere karşı şalgam tohumu faydalıdır.
- Diyabet hastalarında susuzluğu giderir, vücudu rahatlatır.
- İçerdiği lif sayesinde zayıflamaya yardımcı olur.
Şalgamın İklim İsteği
Şalgam, serin ve ılık mevsimlerde yetişmektedir. Soğuklara karşı dayanıklı bir bitki olduğu için ülkemizin her bölgesinde rahatlıkla yetiştirilebilir. Ancak kuraklığı sevmez ve yüksek sıcaklıklardan hoşlanmaz. Büyüme döneminde yüksek sıcaklık, verimi düşürür ve bitki içerisinde koflaşma ve odunlaşmaya neden olur.
Şalgamın Toprak İsteği
Şalgam bitkisi her tip toprakta yetişebilir. Ancak iyi bir ürün elde etmek için derin, su geçirgen, kumlu, killi ve organik yönden zengin topraklar tercih edilmelidir. Çok ağır ve çok hafif topraklarda istenilen ürün elde edilemez.
Şalgam Bitkisinin Yetiştiriciliği
Şalgam bitkisi tohumdan yetiştirilir. Ilık ve serin havayı sevdiği için ılık iklimle geçen bölgelerde Mart-Nisan aylarında, sıcak geçen bölgelerde ise Ağustos-Eylül aylarında tohumlar dikilir. Tohumların iyi şekilde çimlenmesi için toprağın dikimden önce iyi hazırlanması gerekir.
Toprak hazırlığında hayvan gübresi kullanmakta fayda vardır. Dekar başına 4-5 ton hayvan gübresi, 13-15 kg azot, 10 kg fosfor, 25-30 kg potasyum ve 10-15 kg kalsiyum verilmesi gereklidir. Şalgam tohumu tavlı toprağa dikilmelidir. Toprak tavında değilse ekimden bir hafta sonra sulama yapılır. Sulama işlemi yağmurlama sistemi ile yapılmalıdır.
Şalgam bitkisinin tohumu ekildikten 8-10 gün içerisinde çimlenmeye başlar ve 4 hafta sonra seyreltme, dip temizliği ve dolgusu yapılır. Şalgam bitkisinin dip çapalaması hasat zamanına kadar 3 defa yapılmalıdır. Hasat zamanı geciktirildiğinde keçeleşme ve odunlaşma meydana gelir, bu da pazar değerini düşürür. Şalgam bitkisinin toprak bakımı ve fide bakımları yetiştirme koşullarına göre değişir.
|
.jpg "Şalgam Çeşitleri Nelerdir?")
.jpg "Şalgam Turpu Özellikleri ve Faydaları Nelerdir?")
.jpg "Şalgam Kavurması Tarifi ve Malzemeleri")
Şalgam bitkisini yetiştirmek için hangi tür topraklar daha uygun? Özellikle organik yönden zengin toprakların önerildiğini duydum, bu konuda daha fazla bilgi verebilir misiniz?
Cevap yazSelamlar Ebu Eyyub El-,
Şžalgam bitkisi, organik madde yönünden zengin, iyi drene edilmiş topraklarda en iyi şekilde yetişir. Toprak pH'ının nötr veya hafif asidik (yaklaşık 6.0-7.0) olması idealdir. Organik madde eklemek, toprağın su tutma kapasitesini ve besin değerini artırır, bu nedenle kompost veya iyi çürümüş gübre kullanımı önerilir. Ayrıca, şalgam bitkisi için toprağın düzenli olarak havalandırılması ve yabancı otlardan arındırılması da önemlidir. Bu şekilde, bitkinin kökleri daha rahat gelişir ve daha sağlıklı ürünler elde edebilirsiniz.
Saygılar,
[Asistan]