Şalgam Turşusu

Şalgam Turşusu

Şalgam turşusu, Şalgam kış aylarında tüketilmesi gereken besinlerin içerisinde en önemlilerinden biridir. Vitamin ve mineraller açısından oldukça zengin bir besindir. İçerisinde A, B, C Vitaminleri bulunan şalgam mineraller açısından da oldukça zengindir. Şalgam Demi, fosfor, potasyum, magnezyum, çinko ve kalsiyum deposudur. Şalgam çiğ olarak tükete bildiğimiz gibi Şalgam turşusu ve şalgam suyu olarak ta tüketebiliriz. Şalgam suyunu hemen hemen herkes bilir ve birçoğumuzda tüketiriz Fakat Şalgam Turşusunu bir çok kişi bilmediği gibi bir çoğu duymuş fakat tadına bile bakmamıştır. Şalgam turşusunu tüketmeyen kişiler hem lezzet açısından hemde vitamin açısından çok şey kaybetmektedirler. Şalgam turşusu geleneksel yiyeceklerimiz arasında yer almaktadır. Şalgamın ana vatanı Akdenizdir ve bu bölgede Şalgam suyu ve şalgam turşusu bol miktarda Üretilip yurt içi ve yurt dışına ihraç edilmektedir. Şalgam turşusu Bir çok hastalığın düşmanı sayılan bir besindir. Örneğin sedef hastalığı, saç dökülmesi, egzama ve karaciğer hastalıklarının oluşumunu önler ve tedavisinde de yardımcı olur. Üstelik kansızlığı önler sindirimi kolaylaştırıp bağırsakları güçlendirir. Kansızlık ve demir eksikliği olan kişilerin bol miktarda şalgam turşusu ve şalgam suyu tüketmelerinde yarar vardır. Az tuzla hazırlanmış şalgam turşusu tansiyon hastaları da rahatlıkla tüketebilir. Faydaları saymakla bitmeyen şalgam turşusunu dilerseniz evde hazırlayıp tüketebilirsiniz. Hem kullanılan malzemelerden emin olup hemde hijyenik bir şekilde hazırlayıp tüketebilirsiniz. Bunun için çok fazla bir uğraş ve zaman harcamanıza da gerek yoktur. Önemli olan sadece tarife uymanızdır.

Şalgam turşusu için gerekli malzemeler
  • 1 kilo şalgam,
  • 5-6 diş sarımsak,
  • 3 çay bardağı sirke,
  • 1 Yemek kaşığı toz şeker,
  • 1 yemek kaşığı tuz,
  • Yeterince su,
  • 1 tatlı kaşığı limon tuzu,
  • 1 yemek kaşığı bulgur ve 5-6 adet nohut turşunun mayalanması ve lezzet vermesi için,
  • Cam kavanoz,
Hazırlanışı: Öncelikle pazardan en dirisini ve tazesini seçtiğimiz şalgamların sap kısımlarını kesip bir güzel yıkıyoruz. Ardından düdüklü tencereye koyduğumuz şalgamların üzerini bir yemek kaşığı şeker, bir çay bardağı sirke, 3 diş sarımsak ve şalgamlar kapanıncaya kadar suyu ilave edip düdüklü tencerenin kapağını kapatıyoruz. Yaklaşık yarım saat pişirdiğimiz şalgamları sudan çıkartıp elimizi yakmayacak kadar soğuyunca kabuklarını soyup dilediğimiz büyüklükte doğruyoruz. Daha sonra cam bir kavanozun en altına bir yemek kaşığı bulgur ve beş altı adet nohudu koyup üzerine doğradığımız şalgamları kavanoza dolduruyoruz. Ardından haşlama suyuna 2 çay bardağı sirke, tuz, limon tuzunu ve 3 diş sarımsağı karıştırıp kavanoza dolduruyoruz. Suyun tadına bakıp damak zevkinize göre tuz ilave edebilirsiniz. Suyun şalgamların üzerine çıkmasına dikkat etmelisiniz. Daha sonra cam kavanozun ağzını sıkıca kapatarak buz dolabında muhafaza edebilirsiniz. Yaklaşık 1 hafta sonra şalgam turşunuzu tüketebilirsiniz. Hazırladığınız şalgam turşusunu yemeklerin yanında tüketebileceğiniz gibi mezelerde ve salatalarda da kullana bilirsiniz şimdiden ellerinize sağlık ve afiyet olsun.
Son Güncelleme : 06.12.2018 09:59:10
Şalgam Turşusu ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz.
Sayfayı Düzenle Düzenleme Geçmişi

Şalgam Turşusu Yorumları

şifre Kırmızı sayı

0 Yorum Yapılmış "Şalgam Turşusu"

Kayıtlı yorum bulunamadı ilk yorumu siz ekleyin
Diyette Şalgam Suyu İçilir Mi
Diyette Şalgam Suyu İçilir Mi
Diyette şalgam suyu içilir mi, sağlık açısından faydalı ve kilo vermek için oldukça etkilidir. Şalgam acı ve güzel tadının bilinmesinin yanı sıra metabolizmayı hızlandırıcı özelliği olduğu kesindir. Şalgam A,C,E ve B6 gibi vitaminleri içeriğinden do...
Acılı Şalgam Suyunun Faydaları
Acılı Şalgam Suyunun Faydaları
Acılı şalgam suyunun faydaları, Mor havuçtan ve kırmızı şalgamın kökünden yapılan şalgam suyunun birçok faydası vardır. Şalgam suyu ihtiyaca göre hem acılı olarak hem de tatlı olarak yapılmaktadır. Bazı yörelerimizde sofralardan hiç eksik edilmeyen ş...
Şalgam Sulu Kısır
Şalgam Sulu Kısır
Şalgam Sulu Kısır, kısır hemen her evde severek tüketilen yiyeceklerin başında gelmektedir. Kısır çoğunlukla aynı tarif kullanılarak yapılmaktadır. Özellikle hanımlar bir araya gelerek gün yaptıklarında kısır onların vazgeçilmeyen ve baş tacı olan le...
Rüyada Şalgam Suyu Görmek
Rüyada Şalgam Suyu Görmek
Rüyada şalgam suyu görmek, Görülen rüya şalgam suyu ile yapılan eyleme göre yorumlanmaktadır. Örneğin şalgam suyunu içmek farklı yorumlanırken. Şalgam suyu hazırlamak veya rüyada şalgam suyu dökmekte farkı yorumlanır. Görülen rüyalar bir nesle üzerin...
Şalgam Bitkisi
Şalgam Bitkisi
Şalgam Bitkisi, Şalgam turpgiller familyasında kök ve yaprakları sebze olarak yenen bir bitkidir. Şalgam bitkisi ülkemizde hayvanlar ve insanlar için yetiştirilmektedir. Şalgamın içi sert olanlar hayvanlar içindir. İnsanların yediği şalgam ise içi...
Şalgam Turpu
Şalgam Turpu
Şalgam Turpu, Şalgam, turpgiller ailesinin bir parçası olup, 15-20 cm boyları olan ve ülkemizde yetiştirilebilen bir sebzedir. Şalgam, ilk yılında kökleri ve toprak üstündeki yeşil bölümleri; ikinci yılında sap kısımları, çiçekleri ve tohumları ol...
Acılı Şalgam
Acılı Şalgam
Acılı şalgam, ilk önce yerel bölgelerde yaygınlaşmış, sonra tüm Türkiye geneline yaygınlaşmış, daha sonra da dünyaya yayılmıştır. Şalgam suyu, Güney Doğu ve Doğu Akdeniz bölgesine has bir içecek olmuştur. Daha sonra şalgam kebaplı yemeklerin ayrılmaz...
Şalgam Havucu
Şalgam Havucu
Şalgam havucu, yani siyah havuç olarak bilinir. Siyah havuçtan şalgam suyu yapılır. Ereğli ilimizde yetişen siyah havuç gıda, kozmetik ve doğal gıda boyası yapımında kullanılıyor. Avrupa ve Uzakdoğu ülkelerine ihraç ediliyor. Siyah havucun Ereğli'ye...
Gebelikte Şalgam Suyu
Gebelikte Şalgam Suyu
Gebelikte Şalgam Suyu, Şalgam suyu Adana yöresinde oldukça fazla tüketilen havuçtan üretilen bir içecektir. Şalgam suyunun çok fazla faydası olması dolayısıyla tüketilmesi gereken içecekler arasındadır. Şalgam Suyunun Faydaları Nelerdir? Şalgam suyu ...
Şalgam Suyu Zayıflatırmı
Şalgam Suyu Zayıflatırmı
Şalgam suyu zayıflatır mı, Şalgam bitkisi turpgiller arasında yer alırken; kökünden şalgamın suyu elde edilir. Ayrıca şalgamın salatası ve turşusu yapılmaktadır. Şalgam bitkisi kırmızı ve beyaz renkli olarak bulunurken, kırmızı olan şalgamın etkisi d...
Şalgam Suyu Tansiyon
Şalgam Suyu Tansiyon
Şalgam suyu tansiyon, Şalgam suyu, şalgam sebzesinin kökünün sıkılarak suyunun çıkarılması ile elde edilen bir içecek türüdür. Şalgam suyu yapılır iken içerisine siyah havucun suyu da konularak daha lezzetli ve daha sağlıklı bir içecek olmasına fayda...
Şalgam Çeşitleri
Şalgam Çeşitleri
Şalgam Çeşitleri, Şalgam lahanagiller familyasından olan kök kısımlarına turp denilen, tohumları ayrıca değerlendirilen baharlı bir sebzedir. Şalgam çeşitleri çoğunlukla Mersin ve Adana illerimiz olmak üzere Akdeniz ve Ege bölgesinin ılıman bölgeleri...

 

Diyette Şalgam Suyu İçilir Mi
Şalgam Turşusu
Acılı Şalgam Suyunun Faydaları
Şalgam Sulu Kısır
Rüyada Şalgam Suyu Görmek
Şalgam Bitkisi
Şalgam Turpu
Acılı Şalgam
Şalgam Havucu
Gebelikte Şalgam Suyu
Şalgam Suyu Zayıflatırmı
Şalgam Suyu Tansiyon
Şalgam Çeşitleri
Şalgam Lekesi Nasıl Çıkar
Şalgamlı Buğday Salatası
Şalgam Yaprağı
Şalgam Suyu Zararları
Şalgam
Kırmızı Şalgam
Şalgam Sulu Bulgur Salatası
Şalgam Kökü
Şalgam Otu
Şalgam Kavurması
Şalgam Salatası
Şalgam Tohumu
Şalgamlı Pilav
Şalgam Suyu
Şalgam Faydaları
Şalgamlı Bulgur Salatası
Şalgam Suyu Kaç Kalori
Popüler İçerik
Şalgam Lekesi Nasıl Çıkar
Şalgam Lekesi Nasıl Çıkar
Şalgam lekesi nasıl çıkar, bayanların korkusu haline gelen bu leke güzel bir akşam yemeği ziyafetinde, masaya veya üzerinize dökülmüş olması gözünüzü ...
Şalgamlı Buğday Salatası
Şalgamlı Buğday Salatası
Şalgamlı buğday salatası; sık yapılmayan fakat sıkça sofralarda yer alması gereken bir salata çeşididir. İnsan sağlığına faydalı olan bir çok malzemey...
Şalgam Yaprağı
Şalgam Yaprağı
Şalgam yaprağı, Turpgiller ailesine özgü olan şalgam bitkisinin birçok faydası vardır. Şalgam bitkisi birçok alanda kullanılmaktadır. Genellikle bu bi...
Şalgam Suyu Zararları
Şalgam Suyu Zararları
Şalgam suyu zararları, Şalgam suyu, şalgamdan elde edilen içecektir. Tadı tuzlu, ekşi ve acıdır. Genelde kış aylarında tüketilir. Kışın yakalanılan gr...
Şalgam
Şalgam
Şalgam, turpgiller familyasına ait olan, yaprakları toprağın üstünde olan ve kökleri ise torağın altına kalan bir çeşit sebze türüdür. Şalgam günümüzd...
Kırmızı Şalgam
Kırmızı Şalgam
Kırmızı Şalgam: Şalgam, acı ve ekşi tatlı kök sebzedir. Şalgamın kökü ve yaprakları besin değeri bakımından oldukça zengindir. Şalgam bolca tüketilen ...
Popüler İçerik Son Forum Konuları Yardım Sayfaları  
Diyette Şalgam Suyu İçilir Mi
Şalgam Turşusu
Acılı Şalgam Suyunun Faydaları
Şalgam Sulu Kısır
Rüyada Şalgam Suyu Görmek
Gizlilik Politikası
Çerez (Cookie) Politikası
Güvenlik Politikası
Bizimle İletişime Geçin
Forumlar
Site Haritası
Feed
Son Forum Konuları
Yardım Sayfaları
Gizlilik Politikası
Çerez (Cookie) Politikası
Güvenlik Politikası
Bizimle İletişime Geçin
Forumlar
Site Haritası
Feed
Sitede yer alan haber ve içeriklerin tüm hakları saklıdır ve buradaki bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. Buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.
Temmuz - 2019