Şalgam sulu bulgur salatası, oldukça farklı ve lezzetli bir tarif olup, özellikle sofralarınıza renk katacak bir alternatiftir. Bu salatanın en keyifli ve göz alıcı tarafı, bulgurun şalgam suyuyla kaynayarak o pembemsi rengini almasıdır. Ayrıca, şalgamın bulgura verdiği acımsı ve ekşimsi tat, bu tarife tartışılmaz bir lezzet katar. Şimdi, bu renkli tarifimi sizlerle paylaşmak istiyorum. Hepinizin ellerine sağlık.

İlk olarak, şalgam suyunu tencereye koyup kaynamaya bırakalım. Şalgam suyu kaynamaya başladığında, içine bulguru ilave edelim ve suyunu çekmesi için kısık ateşte pişmeye bırakalım.

Bulgurun pişmesi sırasında, taze soğan, maydanoz ve dereotunu temizleyip ayıklayalım ve bol su ile yıkayalım. Yıkadıktan sonra bu yeşillikleri ince ince kıyalım. Daha sonra, kornişon turşuları küçük küçük doğrayalım ve tüm bu malzemeleri bir kenarda bekletelim.

Bu arada, kaynamış olan bulguru ocaktan alalım ve soğuması için bekletelim. Bulgur soğuduktan sonra, geniş bir kaseye alalım. Üzerine doğradığımız tüm malzemeleri ekleyip karıştıralım ve son olarak limon suyu ve tuzu damak tadımıza göre ayarlayalım.

Afiyet olsun.

Şalgam sulu bulgur salatası, besleyici değeri yüksek bir salatadır. Şalgam suyu, probiyotik özellikleriyle sindirim sistemine faydalıdır. Ayrıca, bulgur kompleks karbonhidratlar içerdiği için uzun süre tokluk hissi sağlar. Yeşillikler ise bol miktarda vitamin ve mineral içerir.

Bu salatayı, ana yemeklerin yanında garnitür olarak ya da hafif bir öğün olarak tüketebilirsiniz. Dilerseniz içerisine nar taneleri ekleyerek tat ve görüntü açısından zenginleştirebilirsiniz. Ayrıca, şalgam suyunu evde kendiniz hazırlayarak daha doğal ve katkısız bir seçenek elde edebilirsiniz.

Sağlıklı ve lezzetli sofralar dilerim.